炒菜时可以放一两片蒜来测油温,哪种情况代表温度合适?
问题二:炒菜时可以放一两片蒜来测油温,哪种情况代表温度合适?
选项:A、蒜不变色,油冒泡,B、蒜变黄,油冒烟
答案:蒜不变色,油冒泡。油温,指即将投料时锅中油的热度。油的温度通常被称为"几成热"每成热约为25度左右。对油的温度习惯上还分为温油,温热油,热油及烈油。温油,也称为三四成热。油温在100度左右,此时油面泛起白泡,无声响和青烟。温热油,也称为五六成热,油温在150度左右,此时油面向四周翻动,略有青烟升起,这种油温最适合煎,软炸等。热油,也称为七八成热,油温在200度左右,此时油面的翻动转向平静,青烟四起并向上冲,这种油可适用于炸。烹。炒。氽等烹调方法。烈油,也称为九到十成热,油温在257度左右,即将到燃点,仅适用于爆菜等等。
2023年支付宝小鸡答题答案汇总
平台:安卓
类型:生活服务
语言:简中
版本:10.5.66.8000
大小:140.20MB
更新:2024-03-05
标签: 生活服务 便捷生活 打车app
娱乐趣味
38.21MB
系统工具
25.19MB
11.87MB
5.83MB
视频播放
12.04MB
31.75MB
聊天交友
18.14MB
31.84MB
39.60MB
角色扮演
20.18MB
44.59MB
121.48MB
19.64MB
休闲益智
13.50MB
20.20MB
507.72MB
167.90MB
生存冒险
112.44MB
2023年1月11日支付宝小鸡答题答案分享
炒菜时可以放一两片蒜来测油温,哪种情况代表温度合适?
问题二:炒菜时可以放一两片蒜来测油温,哪种情况代表温度合适?
选项:A、蒜不变色,油冒泡,B、蒜变黄,油冒烟
答案:蒜不变色,油冒泡。油温,指即将投料时锅中油的热度。油的温度通常被称为"几成热"每成热约为25度左右。对油的温度习惯上还分为温油,温热油,热油及烈油。温油,也称为三四成热。油温在100度左右,此时油面泛起白泡,无声响和青烟。温热油,也称为五六成热,油温在150度左右,此时油面向四周翻动,略有青烟升起,这种油温最适合煎,软炸等。热油,也称为七八成热,油温在200度左右,此时油面的翻动转向平静,青烟四起并向上冲,这种油可适用于炸。烹。炒。氽等烹调方法。烈油,也称为九到十成热,油温在257度左右,即将到燃点,仅适用于爆菜等等。
2023年支付宝小鸡答题答案汇总
支付宝热门问题
平台:安卓
类型:生活服务
语言:简中
版本:10.5.66.8000
大小:140.20MB
更新:2024-03-05
标签: 生活服务 便捷生活 打车app
娱乐趣味
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20.18MB
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